Cocktail di Scampi o Gamberi

Preparare il classico cocktail di scampi o gamberi per l'antipasto è davvero più semplice e veloce di quanto si creda. Benedetta infatti propone questa sua ricetta per creare il suo mini menu salvacena, in cui oltre a questo piatto prepara anche un primo in soli 8 minuti.

Puntata I Menu di Benedetta: 18 marzo 2013 (Menu Chef in Carriera)
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Cocktail di Scampi o Gamberi per 4 persone:

• 1 uovo
• sale
• 1/2 l di olio di semi
• succo di mezzo limone
• salsa worchester
• ketchup
• 4 foglie di lattuga
• 12 code di gamberi

Procedimento ricetta Cocktail di Scampi di Benedetta Parodi

1. Mettere nel bicchiere del frullatore l'uovo e iniziare a montarlo con un pizzico di sale.
2. Versare a filo l'olio di semi, sempre frullando.
3. Unire poi il succo di limone e dare un'altra frullata.
4. Per trasformare la maionese in salsa rosa, aggiungere anche un po' di salsa worchester e ketchup e frullare nuovamente.
5. Sbollentare velocemente le code di gamberi in acqua bollente.
6. Disporre in ogni bicchierino una foglia di lattuga poi riempire con la salsa rosa e completare con le 4 code di gamberi.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7