Pesce Speziato con Riso e Pico de Gallo

Riso, filetti di pesce surgelato, pomodori e qualche spezia sono sufficienti per impiattare in pochissimi minuti una cena davvero carina e gustosa. Vediamo come preparare questo delizioso piatto unico dalle note "fusion".

Puntata I Menu di Benedetta: 14 marzo 2013 (Menu Cena di Mezzanotte)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Pesce Speziato con Riso e Pico de Gallo per 4 persone:

• 4 filetti di pesce bianco surgelato
• 100 ml di olio semi
• 4 cucchiai di salsa di soia
• succo di 1 lime
• ½ cucchiaino di paprika
• zenzero qb
• sale
• 250 gr di riso basmati
• Per l'insalata:
• 4 pomodori
• 1 cipollotto
• sale
• succo di ½ lime
• zucchero
• prezzemolo
• olio
• pepe

Procedimento ricetta Pesce Speziato con Riso e Pico de Gallo di Benedetta Parodi

1. Scongelare e strizzare bene il pesce, poi metterlo a marinare in olio di semi, salsa di soia, succo di lime (o limone), paprika, zenzero e sale. 
2. Riporre in frigo coperto per qualche minuto.
3. Mettere a lessare il riso in acqua bollente salata.
4. Trasferire i filetti di pesce in una padella ben calda, versando anche un po' della marinatura e portare a cottura.
5. Per la pico de gallo, tagliare a dadini piccoli i pomodori e il cipollotto, poi mescolarli in una ciotola con sale, succo di lime, zucchero, prezzemolo tritato, olio e pepe.
6. Servire il pesce accompagnato dal riso basmati con contorno di pico de gallo.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7