Fiori di Zucca Fritti Veloci

Un antipasto gustoso e semplice da preparare, come ci ha abituato Benedetta nei suoi piatti di accompagnamento al salva cena: oggi è la volta dei fiori di zucca farciti con mozzarelle e acciughe e fritti.

Puntata I Menu di Benedetta: 30 aprile 2013 (Menu Cena di Mare)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Fiori di Zucca Fritti Veloci per 4 persone:

• 4 fiori di zucca
• 1 mozzarella 
• 4 filetti di acciughe 
• Per la Pastella
• 150 gr di farina
• birra qb
• olio per friggere

Procedimento ricetta Fiori di Zucca Fritti Veloci di Benedetta Parodi

1. Tagliare il gambo ai fiori di zucca e rimuovere il pistillo.
2. Farcire i fiori di zucca con mozzarella e acciughe tagliate a pezzetti.
3. Per la pastella mescolare in una ciotola la farina con la birra, dosando la quantità di quest'ultima fino ad ottenere una consistenza ne troppo densa ne troppo liquida.
4. Passare i fiori di zucca farciti nella pastella richiudendoli bene e friggerli in olio bollente ad immersione.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7