Stinco di Maiale con Patate

Uno dei più classici secondi piatti di carne: è lo stinco, che Benedetta cucina in compagnia di un volto noto della tv come Marina Ripa di Meana, oggi per la prima volta davanti alle telecamere alle prese con i fornelli.

Puntata I Menu di Benedetta: 8 aprile 2013 (Menu Elisir di Lunga Vita)
Tempo preparazione e cottura: 140 min. ca.

Ingredienti Stinco di Maiale con Patate:

• 2 stinchi di maiale
• olio
• sale
• 3 spicchi d'aglio
• rosmarino qb
• 3 patate lesse

Procedimento ricetta Stinco di Maiale con Patate di Benedetta Parodi

1. Rosolare gli stinchi in padella con l'olio, rigirandoli su tutti i lati.
2. Aggiustare di sale, unire l'aglio e il rosmarino.
3. Trasferire il tutto in una teglia e coprire con carta stagnola, poi infornare a 180 gradi per un paio d'ore cerca, rigirando la carne a metà cottura.
4. Per il contorno, affettare le patate lesse con la buccia e saltarle in padella con l'olio a fuoco vivace. Aggiustare di sale.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7