Tonno con Panatura di Frutta Secca

Con un trancio di tonno fresco, noci, mandorle, pinoli e pane si può preparare una cenetta sfiziosa in pochi minuti. Come, ce lo spiega Benedetta Parodi con la sua seconda ricetta salvacena di oggi: il tonno in crosta con panatura di frutta secca.

Puntata I Menu di Benedetta: 16 aprile 2013 (Menu Sardo)
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Tonno con Panatura di Frutta Secca per 1 persona:

• 3 fette di pancarrè
• mandorle
• noci
• pinoli
• aglio
• basilico
• rosmarino
• prezzemolo
• olio
• 1 trancio di tonno
• sale

Procedimento ricetta Tonno con Panatura di Frutta Secca di Benedetta Parodi

1. Tagliare a dadini il pane, poi tostarlo in padella con un goccio d'olio e aglio assieme a mandorle, noci e pinoli.
2. Rimuovere l'aglio e trasferire il tutto nel mixer assieme a basilico, prezzemolo e rosmarino e tritare finemente per ottenere la panatura.
3. Impanare il filetto di tonno nella panure di frutta secca, premendo bene per farla aderire.
4. Trasferire il filetto in padella con un goccio d'olio e rosolare su entrambi i lati per un paio di minuti.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7