venerdì 17 maggio 2013

Minestrone al Pesto Primaverile

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Minestrone al Pesto Primaverile di Benedetta Parodi
Giusto il tempo di affettare qualche verdura, poi tutto in pentola per preparare un delizioso minestrone primaverile, da servire tiepido con il pesto e basilico. Vediamo nel dettaglio la ricetta cucinata da Benedetta in compagnia di Linus.

Puntata I Menu di Benedetta: 17 maggio 2013 (Menu di Corsa)
Tempo preparazione e cottura: 70 min. ca.

Ingredienti Minestrone al Pesto Primaverile per 4 persone:
  • zucchine
  • carote
  • patate
  • cipollotte
  • pomodori
  • fagiolini
  • fave
  • piselli
  • sale
  • pesto
  • basilico
  • olio
Procedimento ricetta Minestrone al Pesto Primaverile di Benedetta Parodi
  1. Affettare zucchine, patate, cipollotto, pomodori e carote e meggerli in una pentola d'acqua sul fuoco.
  2. Aggiungere anche fave, fagiolini tagliati a pezzetti e piselli, aggiustare di sale e portare a cottura in 40-50 minuti circa.
  3. Lasciare un po' raffreddare poi unire qualche cucchiaio di pesto e frullare leggermente con il mixer ad immersione.
  4. Completare con olio e basilico fresco e servire tiepido

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7


Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 03 membri della redazione

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