lunedì 28 aprile 2014

Nodini di Maiale all'Ananas

Nodini di Maiale all'Ananas di Benedetta Parodi
La carne di maiale, in questo caso i nodini, abbinati al gusto agrodolce di un condimento a base di ananas, salsa di soia, worcester e ketchup per un secondo piatto originale e bello saporito che Benedetta Parodi ci insegna a cucinare oggi con questa sua ricetta.

Tratta da: Molto Bene del 28 aprile 2014
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Nodini di Maiale all'Ananas per 4 persone:
  • 1 cipolla
  • Olio
  • 3-4 fette di ananas
  • Sale
  • 5 cucchiai di salsa di soia
  • 3 cucchiai di aceto
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa Worcester
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 4 nodini di maiale
Procedimento ricetta Nodini di Maiale all'Ananas di Benedetta Parodi
  1. Tagliare ad anelli la cipolla e rosolarla in padella con un po' d'olio.
  2. Tagliare a dadini l'ananas e unirla alla cipolla in padella, poi aggiustare di sale e far tostare leggerme.
  3. In una ciotola a parte mescolare la salsa di soia con aceto, zucchero, ketchup, salsa worcester.
  4. A parte stemperare l’amido di mais con qualche cucchiaio della salsa appena realizzata, poi versare il tutto nel resto della salsa.
  5. Scaldare una griglia con sale grosso e un filo d'olio e mettere la carne a cuocere.
  6. Mentre la carne cuoce, unire la salsa agrodolce in padella con l'ananas e farla restringere un po' sul fuoco.
  7. Servire la carne accompagnata dal'ananas caramellato.
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Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 03 membri della redazione

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