venerdì 6 giugno 2014

Farfalle Integrali con Triglie al Limone

Farfalle Integrali con Triglie al Limone di Benedetta Parodi
Un primo leggero a base di pesce e adatto ad un per la stagione estiva. Benedetta Parodi ci insegna a cucinare questa pasta integrale con un sugo di triglie cotto al limone in meno di trenta minuti. Vediamo i segreti per il successo di questo piatto.

Tratta da: Molto Bene del 6 giugno 2014
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Farfalle Integrali con Triglie al Limone per 4 persone:
  • 1 cipolla
  • Olio
  • 300 g di triglie
  • Pepe
  • Il succo di 2 limoni
  • Vino bianco qb
  • Timo
  • 320 g di farfalle integrali
Procedimento ricetta Farfalle Integrali con Triglie al Limone  di Benedetta Parodi
  1. Lavare e spinare le triglie.
  2. In padella appassire la cipolla in un pò di olio.
  3. Aggiungere in padella le triglie.
  4. Aggiustare il pesce di sale, aggiungere il pepe, il timo e il succo di limone.
  5. Sfumare con il vino bianco e ultimare la cottura del pesce a fiamma moderata.
  6. Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
  7. Scolare la pasta e condirla in padella con il sugo di triglie al limone.
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