Saccottini con Carciofi

Sfogliatine croccanti e fragranti ripiene alle verdure e al formaggio. I semi di papavero danno un tocco di sapore in più e li rendono davvero belli da vedere. Servite anche voi i Saccottini con Carciofi di Benedetta Parodi, ai vostri ospiti.

Tratta da: Molto Bene del 7 aprile 2015
Tempo preparazione e cottura: 45 min. ca.

Ingredienti Saccottini con Carciofi per 4 persone:

• olio 
• 2 scalogni
• 2 carciofi
• Sale
• ½ bicchiere d’acqua
• 250 g di ricotta
• 2 rametti di timo
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 2 tuorli 
• Semi di senape qb

Procedimento ricetta di Benedetta Parodi

1. Rosolare lo scalogno in un filo di olio.
2. Aggiungere allo scalogno i carciofi fatti a fettine.
3. Aggiustare di sale e portare a cottura aggiungendo acqua quanto basta.
4. In una terrina insaporire la ricotta con sale, timo e prezzemolo tritati.
5. Tagliare la sfoglia a quadrotti.
6. farcire i quadrotti con un cucchiaio di composto di ricotto e uno di carciofi.
7. Spennellare i bordi dei quadrotti di sfoglia con l'uovo.
8. Chiudere i pezzetti di sfogli a modi fagottino.
9. Spennellare i fagottini con il tuorlo e spolverare con i semi di papavero.
10. Infornare a 200° per 20 minuti.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Real Time TV