Muffin ai Mirtilli

Ecco la ricetta per dei morbidissimi Muffin da servire a colazione o a merenda. Benedetta Parodi ha deciso di servirli per il brunch e li ha arricchiti con dei mirtilli freschi. Se volete conservare la morbidezza dell'impasto di questi dolcetti potete mettere in forno una terrina di acqua.

Puntata I Menu di Benedetta: 23 settembre 2011 (Menu American Brunch)
Tempo preparazione e cottura:  35 minuti ca.

Ingredienti Muffins ai Mirtilli per 12 Muffin piccoli:

• 125g di zucchero
• 250g di farina
• 1 uovo
• 60g di burro
• 250ml di latte
• 3 cucchiai di lievito
• 1 pizzico di sale
• 1 confezione di Mirtilli

Procedimento ricetta Muffins ai Mirtilli di Benedetta Parodi

1. In una terrina uniamo l'uovo e lo zucchero.
2. Aggiungiamo la farina, il burro e il latte, assieme al lievito e a un pizzico di sale.
3. Infariniamo i mirtilli prima di unirli all'impasto dei muffins.
4. Versiamo nelle formine da muffins., leggermente imburrate, e inforniamo a 180° per 20 minuti.