Polpettone

Un secondo a base di carne che si cucina velocemente e in modo facile. Benedetta Parodi ci propone questo piatto che piace a grandi e bambini, con un contorno ricco di verdure pensato proprio per i più piccoli.

Puntata I Menu di Benedetta: 25 Novembre 2011 (Menu Vintage)
Tempo preparazione e cottura:  45 min ca.

Ingredienti Polpettone per 4 persone:

• 1 cipolla
• polpa di pomodoro qb
• 3-4 fette di pane
• latte qb
• 400 gr di carne trita
• parmigiano qb
• 1 uovo
• noce moscata qb
• burro qb
• pangrattato qb
• carotine bollite qb
• piselli bolliti qb

Procedimento ricetta Polpettone di Benedetta Parodi

1. Preparare il sugo di pomodoro con la cipolla tritata e la polpa di pomodoro in padella.
2. Ammollare il pane con il latte.
3. Unire il pane ammollato alla carne.
4. Aggiungere all'impasto il parmigiano, l'uovo e la noce moscata.
5. Imburrare lo stampo per ciambellone e spolverizza con il pan grattato.
6. Versare il composto del polpettone nella tortiera.
7. Infornare a 180° per 20 o 30 minuti.
8. Servire con carote e piselli lessati.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7