Puntata I Menu di Benedetta: 7 dicembre 2011 (Menu Don Giovanni)
Tempo preparazione e cottura: ca.
Ingredienti Linguine Afrodisiache per 4 persone:
- 300 gr di linguine
- ½ spicchio d’aglio
- 20 gr di pinoli
- 20 gr di mandorle
- pomodori secchi qb
- olio
- 100 gr di rucola
- acqua di cottura qb
- sale
- parmigiano qb
- Mettere a lessare la pasta.
- Nel frattempo frullare nel mixer aglio, pinoli, mandorle e pomodori secchi.
- Aggiungere l'olio, il sale e la rucola poco per volta tritando in più volte e aggiungendo acqua di cottura per frullare meglio verso la fine.
- Condire la pasta con il pesto, un po di acqua di cottura.
- Impiattare e completare con parmigiano, pomodori secchi spezzettati e rucola fresca.
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