Rotolo della Gioia

Primo appuntamento del 2013 con la ciccionata di Francisco, questa sera con un piatto salato: il rotolo della gioia, una sorta di gateau in crosta di pure con formaggi e pancetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 gennaio 2013 (Menu Scacciapensieri)
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Rotolo della Gioia per 4 persone:

• 2 buste di purè istantaneo
• 800 ml di acqua
• 400 ml di latte
• burro qb
• 1 uovo
• scamorza qb
• formaggio a fette qb
• formaggio spalmabile qb
• pancetta qb

Procedimento ricetta Rotolo della Gioia di Benedetta Parodi

1. In una pentola preparare il purè istanteneo in acqua bollente poi aggiungere una noce di burro, l'uovo e il latte e mescolare.
2. Una volta raffeddato il purè stenderlo sulla pellicola trasparente formando uno strato abbastanza sottile.
3. Farcire il purè con scamorza, formaggio a fette e spalmabile.
4. Nel frattempo rosolare la pancetta e unirla alla farcia.
5. Arrotolare su se stesso con la pellicola e chiudere bene, poi buttarlo in acqua bollente per 15 minuti.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7