Shortbread Scozzesi

Gli shortbread (letteralmente "pane friabile") sono dei biscottini molto burrosi di origine scozzese e tipici di tutta l'area britannica. Perfetti per il classico tè pomeridiano o per uno spuntino goloso, Benedetta ci propone una nuova variante, dopo quella proposta durante la scorsa edizione. Ecco la nuova ricetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 8 marzo 2013 (Menu In Giallo)
Tempo preparazione e cottura: 70 min. ca.

Ingredienti Shortbread Scozzesi:

• 250 gr di farina
• 140 gr di zucchero
• 35 gr di amido di mais o fecola
• sale
• 230 gr di burro

Procedimento ricetta Shortbread di Benedetta Parodi

1. Mescolare nel mixer le polveri: farina, zucchero, amido di mais (o fecola) e un pizzico di sale).
2. Aggiungere anche il burro freddo tagliato a pezzi e frullare ancora, finchè non si forma una palla.
3. Trasferire sulla spianatoia e finire di lavorare a mano, poi mettere l'impasto in una teglia imburrata compattandolo bene sul fondo creando uno strato omogeneo.
4. Bucherellare l'impasto con la forchetta e mettere in forno a 160 gradi per circa 50 minuti.
5. Lasciare raffreddare bene la "torta" ottenuta, poi tagliarla col coltello ricavando dei bastoncini.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7