Tratta da Corrieretv del: 21 novembre 2013
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.
Ingredienti Torta Lemon Merigue Pie:
- 400 gr di digestive
- 250 gr di burro sciolto
- 450 gr di latte condensato
- il succo di 2 limoni
- 4 uova
- 8 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito
- Tritare al mixer le digestive, poi trasferire questo trito di biscotti in una ciotola e mescolarlo con il burro fuso.
- Una volta composto questo impasto sbricioloso, utilizzarlo per formare un guscio all'interno di una tortiera (un po' come si usa fare per le cheesecake).
- A parte mescolare i tuorli con il latte condensato, poi unire anche il succo di limone e amalgamare il tutto.
- Trasferire la crema ottenuta all'interno del guscio di biscotto.
- A parte montare gli albumi con lo zucchero e il lievito.
- Stendere parte di questo composto sulla crema, formando uno strato uniforme, poi completare distribuendo il resto dell'albume a fiocchi usando la sac-a-poche.
- Mettere in forno a 180 gradi e cuocere per circa 10-15 minuti.
- Fare intiepidire poi mettere in frigo e servire fredda.
salve a tuttiiiiiiiiii........... dolce molto buono dall'aspettooooooooo :) soltanto che non sò proprio dove trovare il latte condensato :( e se posso sostituirlo con quello normale?...nelle mie zone non se ne trova... ed è un peccato perchè è un dolce ke avrei fatto volentieri :) :(
RispondiEliminaSe cerchi in internet c è la ricetta x fare il latte condensato. Comunque nei supermecati si trova.
EliminaIo ho provato a farla, ma soltanto il guscio con i Digestive. E devo dire che la proporzione biscotti:burro fuso non è proprio esatta. Il burro è così eccessivo che i biscotti non riescono ad assorbirlo tutto e diventa un pappone per neonati. Secondo me la dose giusta con 400 gr di biscotti è 200 gr di burro fuso e non 250. Opinione personale :)
RispondiEliminaidea di dove trovare il latte condensato? io vorrei provarla tutta :)
EliminaSono d'accordo con te cara Ines, trovo anch'io troppo pesante la dose di burro che cmq esce dalla tortiera la parte in eccesso, molto buoni i digestive userei solo 180/200 gr di burro su 400 gr di biscotti.Ma la meringa deve restare così bella marroncina sopra e molle e cruda sotto? Il latte condensato su trova nei supermercati.
EliminaLatte condensato si trova solitamente dove c'è il caffe ed è della Nestlé bianco e blu. Anche a me rimane sempre croccante sopra e morbido sotto e concordo sulla quantità di biscotti e meno burro.
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