Torta di Nina alla Banana e Fragola

Ricetta utilissima per cucinare un dolce senza uova e piuttosto leggero. Si tratta della Torta di Nina, con banane, fragole e yogurt proposta oggi da Benedetta Parodi. Il segreto di questa torta è la presenza della banana schiacciata nell'impasto che in qualche modo svolge la funzione che abitualmente spetta alle uova. Vediamo nel dettaglio come cucinare questo dolce utilizzando come misurino il vasetto di yogurt.

Tratta da Corrieretv del: 25 novembre 2013
Tempo preparazione e cottura: 50 min. ca.

Ingredienti Torta di Nina alla Banana e Fragola:

• 1 vasetto di yogurt alla banana
• 200 ml di panna da cucina
• 2 vasetti di farina 
• 1 vasetto di fecola di patate
• 2 vasetti di zucchero 
• 1 banana matura 
• 1 bustina di lievito 
• 200 gr di fragole 
• zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Torta di Nina alla Banana e Fragola di Benedetta Parodi

1. Mescolare in una ciotola lo yogurt con panna da cucina e zucchero.
2. Schiacciare la banana e unirla al composto.
3. Aggiungere anche farina, fecola e lievito e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
4. Infarinare leggermente le fragole poi aggiungere le fragole e mescolare delicatamente.
5. Imburrare e infarinate una tortiera o foderarla di carta forno, poi versare tutto l'impasto della torta.
6. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
7. Guarnire con zucchero a velo e altre fragole.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da CorriereTV