Muffettoni di Santo Stefano

Per il giorno di Santo Stefano, Benedetta Parodi ci ripropone uno dei dolci di maggior successo dei suoi ricettari: i muffettoni (già proposti in un menù della scorsa stagione), ovvero dei muffin preparati con un impasto che ricorda quello del panettone ma, ovviamente, molto più semplice e veloce da preparare e cucinare. Vediamo come Benedetta ha realizzato quest'anno la sua ricetta.

Tratta da Corrieretv del: 26 dicembre 2013
Tempo preparazione e cottura: 45 min. ca.

Ingredienti Muffettoni di Santo Stefano per 8 persone:

• 1 uovo
• 100 gr di zucchero
• 50 gr di burro
• 250 gr di farina
• ½ bustina di lievito per dolci
• 100 ml di latte
• 1 bicchierino di marsala secco
• l scorza di 1 arancia
• 50 gr di pinoli
• 50 gr di uvette
• 50 gr di canditi
• zucchero a velo qb 

Procedimento ricetta Muffettoni di Santo Stefano di Benedetta Parodi

1. Lavorare l'uovo con lo zucchero poi unire il burro sciolto e amalgamare il tutto.
2. Unire il bicchierino di marsala e il latte mescolando bene.
3. A parte versare nella farina i pinoli, le uvette e i canditi, poi trasferire tutto nel composto di uova con il lievito.
4. Aggiungere anche la scorza di arancia e amalgamare il tutto.
5. Ritagliare delle strisce un po' alte di carta forno, poi arrotolarle a cilindretto e infilarle ognuna in un pirottino, per permettere al muffin di avere la forma alta di un panettone.
6. Distribuire all'interno di ogni cilindro di carta forno nei pirottini l'impasto a cucchiaiate, riempiendoli circa a metà.
7. Mettere in forno a 180 gradi e cuocere per circa mezzora.
8. Una volta raffreddati, tagliare la carta forno in eccedenza.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da CorriereTV