Yakitori

Piatto tipico giapponese davvero interessante quello proposto oggi da Benedetta Parodi: gli Yakitori sono degli spiedini di pollo e cipollotto caramellati con una salsa a base di soia, zenzero, zucchero e vino bianco, molto semplici da preparare. Ecco la ricetta completa.

Tratta da Corrieretv del: 9 gennaio 2014
Tempo preparazione e cottura: 35 min. ca.

Ingredienti Yakitori per 4 persone:

• 400 gr di petto di pollo 
• 5-6 cipollotti piccoli
• 1 radice di zenzero 
• 1 ciotolina di salsa di soia 
• 1 ciotolina di zucchero
• 1 ciotolina di vino dolce 
• 1 scorzetta di limone 
• 2 spicchi di aglio 
• sale

Procedimento ricetta Yakitori di Benedetta Parodi

1. Spellare e tagliare a pezzetti la radice di zenzero e metterla in una casseruola con 1 cipollotto affettato, aglio, vino dolce, scorza di limone, salsa di soia e zucchero.
2. Mettere il pentolino sul fuoco e far sobbollire fino a quando non raddensa per circa 20 minuti poi lasciare raffreddare.
3. Tagliare a bocconcini il petto di pollo poi formare degli spiedini alternando carne e fette di cipollotto.
4. Mettere gli spiedini a rosolare velocemente su entrambi i lati con un po' di sale a fuoco medio.
5. Abbassare la fiamma e spennellare gli spiedini con la salsa caramellata e cuocere su entrambi i lati continuando a bagnare con la salsa al bisogno.
6. Terminare alzando la fiamma per qualche istante in modo da far caramellare bene il tutto, poi servire subito.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da CorriereTV