Verdure con Crumble di Pane e Feta

Ecco delle ottime verdure alla griglia saporite per accompagnare un bel secondo piatto di carne, come ad esempio gli yakitori, come proposto questa sera da Benedetta Parodi in Molto Bene: si tratta di una ricetta molto veloce da preparare e arricchita da un crumble di pane e feta.

Tratta da: Molto Bene del 24 marzo 2014
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Verdure con Crumble di Pane e Feta per 4 persone:

• 1 melanzana
• 1-2 zucchine
• 100 g di feta
• 1-2 fette di pane
• Olio
• 1 spicchio di aglio
• Timo qb

Procedimento ricetta Verdure con Crumble di Pane e Feta di Benedetta Parodi

1. Tagliare il pane grossolanamente poi tritarlo al mixer.
2. Rosolare uno spicchio d'aglio in un po' d'olio poi unire il pane tritato e tostarlo.
3. Affettare le zucchine sottili per il lato lungo e le melanzane rotonde.
4. Grigliare le verdure con un filo di olio su un lato.
5. Rigirare le verdure sull'altro lato e condirle con il crumble di pane tostato.
6. Spegnere il fuoco e unire la feta sbriciolata e lasciare sulla griglia per far sciogliere un po' il formaggio
7. Completare con un po' di timo.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Real Time