Toast di Gamberi

I classici toast di gamberi fritti, tipici dei ristoranti cinesi con soia e amido di mais, da cucinare in meno di 10 minuti grazie alla ricetta sprint di Benedetta Parodi proposta nella puntata odierna di Molto Bene.

Tratta da: Molto Bene del 25 aprile 2014
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Toast di Gamberi per 4 persone:

• 120 g di gamberi decongelati
• 2 fette di pancarrè
• 1 albume
• 2 cucchiai di amido di mais
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cipolla
• Sesamo qb
• Olio per friggere

Procedimento ricetta Toast di Gamberi di Benedetta Parodi

1. Mettere a scaldare l'olio per friggere in una padella adatta.
2. Tritare al mixer i gamberi con la cipolla, l'amido di mais e la salsa di soia.
3. A parte, montare l'albume a neve con la frusta elettrica.
4. Incorporare l'albume al trito di gamberi e amalgamare.
5. Spalmare le fette di pancarrè con uno spesso strato di crema di gamberi poi con una bella manciata di sesamo e tagliarle in quattro triangolini.
6. Friggere i toast ad immersione in olio bollente.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Real Time