Insalata con Bacon e Uova in Camicia

Un'insalata classica di lattuga, rucola e pomodorini arricchita da due ingredienti belli e gustosi: bacon croccante e uovo in camicia. E' il piatto con cui Benedetta Parodi accompagna la sua ricetta molto veloce di oggi.

Tratta da: Molto Bene del 6 maggio 2014
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Insalata con Bacon e Uova in Camicia:

• Lattuga qb
• Rucola qb
• Pomodorini qb
• Bacon a fette qb
• 1 uovo
• Aceto qb
• Olio
• Sale
• Pepe

Procedimento ricetta Insalata con Bacon e Uova in Camicia di Benedetta Parodi

1. Tagliare il bacon a striscioline e metterlo a rosolare su una griglia ben calda.
2. In una ciotola unire la lattuga con la rucola spezzettata.
3. Unire i pomodorini tagliati a metà e il bacon croccante e condire con olio e sale.
4. Mettere a bollire l'acqua in un pentolino, poi aggiungere un po' di aceto.
5. Rompere l'uovo in una tazza, poi versarlo nell'acqua bollente, mescolando con un cucchiaio per creare un vortice, senza sfaldare l'uovo.
6. Completare l'insalata inserendo al centro l'uovo in camicia.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Real Time