Faraona Ripiena del Ringraziamento

In America per il giorno del ringraziamento è consuetudine cucinare il tacchino ripieno. Con procedimento analogo Benedetta Parodi ci propone una ricetta "italianizzata", utilizzando la Faraona, più piccola e facile da gestire ma cucinata con un ripieno degno della ricetta originale.

Tratta da Corriere TV del: 6 novembre 2014
Tempo preparazione e cottura: 80 min. ca.

Ingredienti Faraona Ripiena del Ringraziamento:

• 100 gr di pancetta affumicata a dadini
• 1 cipolla
• 50 gr di burro
• olio
• 7-8 prugne secche
• 2-3 cucchiai di mais in scatola
• 2-3 fette di pancarrè
• latte qb
• 1 faraona sviscerata

Procedimento ricetta Faraona del Ringraziamento di Benedetta Parodi

1. Mettere nel mixer la cipolla tagliata a pezzi con la pancetta affumicata e frullare fino ad ottenere una poltiglia.
2. Sciogliere in padella il burro con un goccio d'olio, poi unire il trito di pancetta e cipolla a rosolare.
3. Tagliare a pezzetti le prugne secche e unirle in padella aggiungendo anche il mais.
4. Fare insaporire tutto e spegnere il fuoco.
5. In una ciotola spezzettare il pancarrè poi unire il composto di prugne e pancetta, un goccio di latte e il prezzemolo tritato e impastare il tutto.
6. Farcire la faraona con il composto ottenuto e richiuderla con qualche stecchino.
7. Disporre la faraona su una teglia con carta forno e completare con fiocchi di burro, sale e pepe.
8. Mettere in forno a 180 gradi per circa un'oretta.
9. Porzionare e servire calda.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Corriere TV