Bocconcini Filanti

Un piatto "molto semplice" è la prima ricetta del 2015 per Benedetta Parodi, che prepara dei bocconcini di provola affumicata avvolta da carpaccio di manzo, utile per un antipasto o per un secondo.

Tratta da: Molto Bene del 23 febbraio 2015
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Bocconcini Filanti per 4 persone:

• 300 g di carpaccio di manzo
• 100 g di provola affumicata
• olio
• pangrattato qb
• sale
• 6 foglie di alloro

Procedimento ricetta Bocconcini Filanti di Benedetta Parodi

1. Tagliare la provola a cubetti.
2. Tagliare i due o tre parti ogni fetta di carpaccio
3. Avvolgere ogni cubetto con una fettina di carpaccio e chiudere con lo stecchino.
4. Ungere una padella con un po' d'olio e scaldarla sul fuoco.
5. Mettere gli involtini in una ciotola con un po' d'olio, ungerli bene poi spolverizzarli con pangrattato per formare una panatura.
6. Trasferire i bocconcini in padella con dell'alloro e rosolarli finchè il formaggio non si scioglie e aggiustare di sale.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Real Time TV