Torta Cappuccino

Una torta davvero "molto golosa", presentata oggi da Benedetta Parodi: la torta cappuccino. Un dolce con base di pan di spagna bagnato con latte e caffè, farcita con crema al mascarpone e ricotta e ricoperta di panna. Un dolce super!

Tratta da: Molto Bene del 23 febbraio 2015
Tempo preparazione e cottura: 50 min. ca.

Ingredienti Torta Cappuccino per 8 persone:

• per il pan di spagna
• 5 uova 
• 200 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 200 g di farina
• 1 bustina di lievito
• Sale
• per la farcia
• 500 g di mascarpone
• 250 g di ricotta
• 50 g di zucchero
• per la bagna
• 1 tazzina di caffè
• 1 tazzina di latte
• per completare
• 500 ml di panna vegetale 
• Scaglie di cioccolato qb 

Procedimento ricetta Torta Cappuccino di Benedetta Parodi

1. Preparare una torta pan di spagna iniziando a lavorare i tuorli con lo zucchero.
2. Aggiungere vanillina, farina e lievito
3. A parte montare i tuorli con un pizzico di sale, poi incorporarli al composto iniziale.
4. Rivestire di carta forno la base di una tortiera con cerniera, poi imburrare e infarinare, infine versare il composto all'interno.
5. Cuocere in forno a 180 gradi per 30-35 minuti.
6. Mentre la torta si raffredda, preparare la crema mescolando il mascarpone con la ricotta.
7. Unire lo zucchero alle creme e amalgamare bene.
8. Una volta che la torta si è raffreddata bene, tagliarla a metà per ottenere due strati.
9. A parte unire caffè e latte, poi usare questo composto per bagnare entrambi gli strati aiutandosi con un pennello.
10. Farcire la torta con un generoso strato di crema di mascarpone e ricotta, poi richiuderla.
11. Ricoprire l'intera torta con la panna montata, stendendola con una spatola e guarnire con scaglie di cioccolato

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Real Time TV