Pasta con Astice e Burrata

Una bella pasta asciutta con ingredienti di ottimo livello, astice e burrata, è il piatto misterioso che Benedetta Parodi ci propone nella puntata di questa sera. Curiosi di scoprire come cucinarlo? Seguiamo insieme la ricetta.

Tratta da: Molto Bene del 3 marzo 2015
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Pasta con Astice e Burrata per 4 persone:

• 1 astice
• 1 burrata
• 350 g di pasta tipo mezze maniche
• olio
• 2-3 spicchi d'aglio
• 10 pomodorini
• prezzemolo
• sale

Procedimento ricetta di Benedetta Parodi

1. Mettere a lessare la pasta in acqua bollente salata.
2. Scaldare in una padella l'olio con l'aglio.
3. Rimuovere la parte interna della testa dell'astice e tenerla da parte, poi tagliarlo a pezzetti con tutto il carapace e le chele.
4. Buttare l'astice porzionato in padella con l'aglio a rosolare e unire anche pomodorini, sale e prezzemolo.
5. Sfumare con il vino e lasciare andare per qualche minuto.
6. Versare le interiora dell'astice in padella e rimuovere le chele.
7. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con l'astice.
8. Aggiungere qualche cucchiaiata di burrata e farla sciogliere per qualche secondo.
9. Impiattare e servire subito.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Real Time TV