Branzino in salsa di peperoni

Questo secondo piatto molto leggero preparato da Benedetta Parodi per il Menu depurativo del 21 settembre è senz'altro un'ottima idea se si desidera cucinare un piatto colorato e semplice: vengono infatti utilizzati dei filetti   di branzino a carpaccio serviti con una salsa di peperoni deliziosa. Ecco la ricetta scritta qui sotto.

Puntata I Menu di Benedetta: 21 settembre 2011 (Menu Depurativo)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Branzino in salsa di peperoni per 4 persone:

• 600 gr. di filetti di branzino a carpaccio
• pangrattato qb
• parmigiano qb
• olio
• sale
• qualche foglia di alloro
• 1 peperone

Procedimento ricetta Branzino in salsa di peperoni di Benedetta Parodi

1. Impanare i filetti di branzino con parmigiano e pangrattato su entrambi i lati
2. Arrotolare i filetti impanati e disporli in una teglia da forno con qualche foglia di alloro, sale e pochissimo olio
3. Infornare a 200 gradi per 4-5 minuti
4. Nel frattempo mettere un peperone arrostito e spelato nel mixer e frullarlo con un po di olio e di sale.
5. Servire i rotolini di branzino accompagnati dalla salsa di peperone.