Orata Nascosta

Ecco un secondo piatto perfetto per la famiglia o per gli ospiti, l'Orata Nascosa cucinata da Benedetta Parodi. Questo piatto si può preparare anche in anticipo ed è formato da una base di pesce ricoperto da una crosta di verdure. Vediamo la ricetta qui sotto.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 ottobre 2011 (Menu tricolore)
Tempo preparazione e cottura: 45 min. ca.

Ingredienti Orata Nascosta per 4 persone:

• 6 filetti di orata
• 3 patate
• 3-4 zucchine
• 5 pomodori ciliegino
• sale
• pangrattato
• grana
• olio

Procedimento ricetta Orata Nascosta di Benedetta Parodi

1. In una placca da forno stendere i filetti di orata.
2. Tagliare a fettine sottili le patate sbucciate e a rondelle sottili le zucchine.
3. Disporre le patate a cornice e coprire l'orata con le rondelle di zucchine.
4. Tagliare a metà i pomodorini e disporli qua e la sopra alle zucchine.
5. Salare e distribuire sul pesce una panatura di grana e pangrattato.
6. Irrorare con l'olio e infornare a 180 gradi per 20 minuti.