lunedì 31 ottobre 2011

Vellutata di Carote con Occhi

Per rendere a tema una vellutata di carote con la serata di Halloween Benedetta Parodi ci suggerisce questa ricetta, in cui inserisce dei finti occhi di mostro preparati con la mozzarella e le olive.

Puntata I Menu di Benedetta: 31 ottobre 2011 (Menu Halloween)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Vellutata di Carote con Occhi per 4 persone:
  • 1 scalogno
  • olio
  • 2 patate piccole
  • 300 gr di carote surgelate
  • acqua calda qb
  • sale grosso
  • dado granulare qb
  • 4 mozzarelline
  • olive qb
  • latte qb
Procedimento ricetta Vellutata di Carote con Occhi di Benedetta Parodi
  1. Affettare lo scalogno e rosolarlo con un po d'olio.
  2. Tagliare le patate e aggiungerle con le carote e l'acqua calda allo scalogno.
  3. Salare e aggiungere il dado granulare.
  4. Nel frattempo preparare gli occhi tagliando le mozzarelline a croce e inserendo dentro le olive ripiene di peperone.
  5. Terminare la cottura delle verdure e lasciarle raffreddare.
  6. Aggiungere il latte alle verdure e frullarle.
  7. Impiattare la vellutata mettendo gli "occhi" a galleggiare.
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Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 23 membri della redazione

2 commenti:

  1. benedetta sei semplice nello spiegare le ricette mi piaci
    cotto e mangiato ha perso colore senza di te personalmente non mi piace piu' o meglio non mi stimola piu' come prima cotto e mangiato detto da te era meglio.

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  2. mi manchi cara benedetta, mi manca sentirmi dire "benvenuti nella mia cucina" non guardo più il tg di italia 1,perchè dopo non ci sei tu a salutarmi.la persona ke ti ha sostituito sarà anche brava!!ma non è te!!!! con affetto Merry

    RispondiElimina

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