venerdì 11 novembre 2011

Spaghetti di Kamut al Pesto

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Ecco il primo piatto del menu toscano, una pasta bio condita con una salsa al pesto di verdure molto gustosa cucinata da Benedetta Parodi e Marco Columbro.

Puntata I Menu di Benedetta: 11 novembre 2011 (Menu Toscano)
Tempo preparazione e cottura:  ca.

Ingredienti Spaghetti di Kamut al Pesto per 4 persone:
  • olio 
  • acqua qb 
  • 1 scalogno 
  • timo limonato qb 
  • rosmarino qb 
  • salvia qb 
  • salsa di soia qb 
  • 160 gr di pomodori secchi 
  • 4 etti di spaghetti di kamut bio 
  • parmigiano qb
Procedimento ricetta Spaghetti di Kamut al Pesto di Benedetta Parodi
  1. Scaldare in padella l'olio con un goccio d'acqua.
  2. Tagliare a fettine lo scalogno.
  3. Tritare il timo con il rosmarino e la salvia.
  4. Mettere a rosolare il trito e lo scalogno nell'olio con un po di salsa di soia.
  5. Lessare la pasta in acqua bollente.
  6. Tritare i pomodorini secchi.
  7. Scolare la pasta e versarla in padella con gli odori.
  8. Condire la pasta con i pomodorini e fare insaporire aggiungendo un po d'acqua.
  9. Impiattare e completare con parmigiano.


Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 13 membri della redazione

1 commento:

  1. Pasta kamut19 agosto 2014 alle ore 16:45

    Ricetta semplice e deliziosa, complimenti. Raccomandazione meraviglioso!

    RispondiElimina

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