lunedì 16 gennaio 2012

Tiella di Maiale

Ecco la ricetta di Benedetta Parodi presentata oggi come secondo del Menu Calabrese: una tiella di maiale, con fettine di lonza, patate e funghi tutto cotto al forno.

Puntata I Menu di Benedetta: 16 gennaio (Menu Calabrese)
Tempo preparazione e cottura:  1 ora ca.

Ingredienti Tiella di Maiale per 4 persone:
  • 600 gr di patate
  • 300 gr di porcini surgelati 
  • olio
  • sale 
  • parmigiano qb
  • lonza di maiale a fette qb
  • sugo di pomodoro qb
  • pangrattato qb 
  • rosmarino qb
Procedimento ricetta Tiella di Maiale di Benedetta Parodi
  1. Affettare le patate e sbollentarle per 5 minuti.
  2. Passare in padella i funghi porcini con olio per pochissimi minuti.
  3. Ungere d'olio una teglia e disporvi un primo strato di patate con sale e parmigiano.
  4. Aggiungere le fettine di carne ricoperta dal sugo di pomodoro e un ultimo strato di funghi.
  5. Comporre la stessa sequenza per 3 volte: patate, parmigiano, carne, pomodoro e funghi.
  6. Terminare la tiella con patate pangrattato parmigiano un filo d'olio e rosmarino.
  7. Infornare a 180 gradi per 30-40 minuti.


Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 03 membri della redazione

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