Lasagne Fumé

Un classico tra i piatti "surgelabili" sono senza dubbio le Lasagne. Questa sera Benedetta ne prepara una versione molto speciale, le lasagne Fumè, ovvero con scamorza affumicata e ricotta al posto della besciamella.

Puntata I Menu di Benedetta: 16 Aprile 2012 (Menu da Surgelare)
Tempo preparazione e cottura:  1 ora 10 min. ca.

Ingredienti Lasagne Fumé per 4 persone:

• 1 cipolla 
• olio
• 600 gr di passata di pomodoro 
• basilico qb
• sale
• zucchero qb 
• 150 gr di scamorza affumicata 
• 400 gr di ricotta 
• 80 gr di parmigiano 
• lasagne precotte qb

Procedimento ricetta Lasagne Fumé di Benedetta Parodi

1. Per il sugo soffriggere la cipolla affettata in un po' d'olio, poi aggiungere passata, basilico, sale e zucchero. Lasciare cuocere mezzora.
2. Grattugiare la scamorza.
3. Unire la ricotta al parmigiano, poi aggiungere quasi tutto il sugo di pomodoro e amalgamare bene.
4. Sporcare con metà del pomodoro avanzato la base di una pirofila.
5. Iniziare a comporre le lasagne con strati di pasta, crema di pomodoro e ricotta e scamorza grattugiata.
6. Terminare col pomodoro, qualche chiazza di ricotta e una spolverata di parmigiano
7. Cuocere 30 minuti a 200 gradi

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7