Puntata I Menu di Benedetta: 16 Aprile 2012 (Menu da Surgelare)
Tempo preparazione e cottura: 1 ora 10 min. ca.
Ingredienti Lasagne Fumé per 4 persone:
- 1 cipolla
- olio
- 600 gr di passata di pomodoro
- basilico qb
- sale
- zucchero qb
- 150 gr di scamorza affumicata
- 400 gr di ricotta
- 80 gr di parmigiano
- lasagne precotte qb
- Per il sugo soffriggere la cipolla affettata in un po' d'olio, poi aggiungere passata, basilico, sale e zucchero. Lasciare cuocere mezzora.
- Grattugiare la scamorza.
- Unire la ricotta al parmigiano, poi aggiungere quasi tutto il sugo di pomodoro e amalgamare bene.
- Sporcare con metà del pomodoro avanzato la base di una pirofila.
- Iniziare a comporre le lasagne con strati di pasta, crema di pomodoro e ricotta e scamorza grattugiata.
- Terminare col pomodoro, qualche chiazza di ricotta e una spolverata di parmigiano
- Cuocere 30 minuti a 200 gradi
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