martedì 25 settembre 2012

Cozze Fritte

Cozze Fritte di Benedetta Parodi
Le cozze sono un classico tra gli antipasti della cucina di mare. Questa sera Benedetta ce le propone in una versione forse non troppo dietetica ma sicuramente gustosissime e cioè: fritte!

Puntata I Menu di Benedetta: 25 settembre 2012 (Menu Mare in Città)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Cozze Fritte per 4 persone:
  • cozze qb
  • olio
  • 1 uovo
  • pepe
  • prezzemolo qb
  • farina qb
  • pangrattato qb
  • olio di semi
  • sale
Procedimento ricetta Cozze Fritte di Benedetta Parodi
  1. Pulire le cozze dalla loro barbetta poi farle aprire in padella con un goccio d'olio.
  2. Per la panatura, sbattere l'uovo e aggiungervi pepe e prezzemolo.
  3. Sgusciare le cozze e passarle nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
  4. Friggere in abbondante olio di semi, salare e servire accompagnate da fette di limone
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