Focaccia ai Fichi

Fichi e mele, frutti autunnali, sono protagonisti del dolce cucinato oggi da Benedetta Parodi. Si tratta di una focaccia ripiena molto semplice da preparare ed ideale anche come merenda.

Puntata I Menu di Benedetta: 27 settembre 2012 (Menu della Vendemmia)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca. + lievitazione

Ingredienti Focaccia ai Fichi per 4 persone:

• per l'impasto: 
• 1/2 panetto di lievito
• 250 gr di farina
• 50 gr di burro
• 4 cucchiai di zucchero
• latte qb
• sale
• Per il ripieno:
• 1/2 mela
• 3-4 fichi
• 3 cucchiai di zucchero
• acqua qb
• olio
• zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Focaccia ai Fichi di Benedetta Parodi

1. Sbriciolare il lievito nella farina, unire il burro fuso e lo zucchero.
2. Impastare il tutto aggiungendo gradatamente il latte.
3. Salare e lasciare lievitare l'impasto.
4. Stendere metà della pasta sulla base di una tortiera.
5. Farcire con mele e fichi tagliati a pezzi e aggiungere due cucchiai di zucchero.
6. Chiudere con un altro strato di pasta, poi versare un filo d'acqua, un cucchiaio di zucchero e un po' d'olio sulla superficie della focaccia.
7. Cuocere in forno ventilato a 200 gradi per circa un quarto d'ora.
8. Completare con zucchero a velo

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7