Lasagne di Verdure e Pesto

Per un buffet le lasagne sono senza dubbio un piatto molto indicato, in quanto possono essere facilmente porzionate e scaldate all'ultimo minuti. In occasione del buffet di Carnevale Benedetta ci propone queste lasagne di verdure e pesto molto colorate e quindi a tema con la festa.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 febbraio 2013 (Menu di Carnevale)
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti Lasagne di Verdure e Pesto per 4 persone:

• 3-4 carote
• 2-3 zucchine
• peperoni qb
• porri qb
• besciamella qb
• lasagne pronte qb
• pesto qb
• parmigiano
• latte

Procedimento ricetta Lasagne di Verdure di Benedetta Parodi

1. Tagliare a julienne finemente le verdure, poi saltarle tutte insieme in padella con un po' d'olio e sale.
2. Sporcare la base di una pirofila con la besciamella poi inserire le prime sfoglie di lasagne, ricoprendo leggermente anche i bordi.
3. Aggiungere uno strato di verdure leggermente ammorbidite, poi ricoprire con la besciamella e qualche cucchiaio di pesto.
4. Continuare con altri due strati di lasagne, verdure, besciamella e pesto, completando con parmigiano e un po' di latte negli angoli.
5. Infornare per una ventina di minuti a 190 gradi, gratinando bene col calore sopra

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7