Falafel di Piselli

Sfizio da aperitivo ma senza i soliti ceci, gusto più morbido! Cibi fritti si ma buoni! Ecco come preparare la ricetta Falafel di Piselli di Molto Bene! che si può servire con una salsa a base di yogurt, rafano e senape.

Insalata Asparagi e Carciofi

Un'insalata di carciofi novelli teneri e buonissimi. Con asparagi appena sbollentanti e pomodorini, questo piatto è ottimo a pranzo. Uova sode e senape insaporiscono il tutto. Ecco come preparare la ricetta Insalata di Carciofi e Asparagi di Molto Bene!

Crostata con Verdure e Burrata

Una torta salata buonissima!!! Ecco il commento dopo l'assaggio di questo piatto. La base di questa torta è di riso, insaporito con pecorino e parmigiano. Le verdure sono saltate in padella con il cipollotto e la burrata unisce tutti i sapori. Ecco come preparare la ricetta Crostata di Verdure e Burrata di Molto Bene!

Tomini croccanti con composta di pomodori

Un piatto sicuramente vegetariano, senza carne, ma molto saporito, Gli abbinamenti fra tomino, mascarpone, miele e noci potranno confondervi, ma assaggiare prima di giudicare. Ecco come preparare la ricetta dei Tomini Croccanti con Composta di Pomodori di Molto Bene.

Carciofo alle tre maniere

Un secondo piatto tutto a base verdura,quindi vegetariano e anche vegano in questo caso. Tre modi di cucinare il carciofo uno più squisito dell'altro, tre diverse consistenze e tre diverse sapidità, questo piatto è fatto sicuramente Molto Bene!

Flan ai Crakers e Verdure

Leggero e friabile come l'ingrediente principale, questo antipasto è squisito!

Parmigiana in cocotte

Un secondo MOLTO VEG(etariano), che accontenta anche i più golosi tradizionalisti: Benedetta Parodi ci propone la versione vegetariana della parmigiana, servita nelle cocotte.

Vellutata di Zucca con Crostini

Cenetta tutta salute grazie ad un piatto caldo alle verdure da servire con qualche crostino di pane alla paprica per esaltarne il gusto: scopriamo di più su questa vellutata di zucca seguendo la ricetta cucinata questa sera da Benedetta Parodi.

Conchiglie con fonduta di parmigiano e zucchine

Una pasta vegetariana cucinata questa sera da Benedetta Parodi in soli 15 minuti: fonduta di parmigiano e zucchine saltate in padella sono il condimento di questo primo. Molto veg!

Flan al Pomodoro

Un piatto molto interessante se volete servire ai vostri ospiti un secondo o antipasto vegetariano molto saporito e completo. Benedetta Parodi ci mostra come cucinare questa flan al pomodoro con ricotta di pecora, provolone, rucola e pomodorini.

Cous Cous Bloody Mary

Con il succo di pomodoro utilizzato per preparare il famosissimo aperitivo Bloody Mary, Benedetta Parodi ci insegna a cucinare un cous cous rosso alle verdure in pochissimi minuti. Idea originale ed veloce per un piatto che vale la pena provare!

Lasagne di Verdure e Pesto

Per un buffet le lasagne sono senza dubbio un piatto molto indicato, in quanto possono essere facilmente porzionate e scaldate all'ultimo minuti. In occasione del buffet di Carnevale Benedetta ci propone queste lasagne di verdure e pesto molto colorate e quindi a tema con la festa.

Tavolozza Vegetariana

Un primo tutto a base di verdure preparato con il riso venere, quello nero integrale. E' la tavolozza vegetariana, presentata questa sera da Benedetta in compagnia di Fausto Brizzi e Claudia Zanella. Vediamo nel dettaglio questa ricetta.

Spezzatino di Legumi

L'angolo con lo specialista di questa sera vede protagonista lo chef di un noto ristorante vegetariano milanese che cucina uno spezzatino di legumi. Scopriamo tutte le particolarità di questo piatto e come cucinarlo.

Torta ai Fiori di Zucca

L'antipasto ideato da Benedetta per il menu vegetariano di questa sera è una quiche preparata con pasta brisée, fiori di zucca e zucchine con una cremina ai formaggi davvero deliziosa.

Farifrittata con Verdure

L'ospite di oggi Francesca Senette ci prepara un suo piatto, una particolare frittata senza glutine ma molto saporita. Ecco ingredienti e procedimento della ricetta Farifrittata con Verdure di I Menu di Benedetta.

Penne al Pesto di Zucchine

Per le paste veloci di Benedetta Parodi, oggi vediamo un piatto vegetariano: le penne al pesto di zucchine, con pinoli e basilico. Pronta in 10 minuti!

Cous Cous di Verdure

Ecco la ricetta per preparare un cous cous di verdure accompagnato da una salsa agrodolce che è una delle specialità di Benedetta Parodi e che utilizza spesso nei suoi piatti. Scopriamo come preparare questo primo piatto vegetariano qui di seguito

Polpette di Fagioli

Anche in un menu vegetariano possono trovare spazio delle polpette, come quelle preparate da Benedetta Parodi a base di fagioli borlotti. Ecco la ricetta per questo secondo piatto vegetariano con sugo di pomodoro.

Hamburger alle Melanzane

Qui sotto riproponiamo la ricetta cucinata oggi dall'amica di Benedetta Parodi, Rosa Prizivalli, ideale per preparare un secondo piatto a base di tonno e verdure: gli hamburger alle melanzane.