mercoledì 13 febbraio 2013

Polpette con Salsa di Porri

Polpette con Salsa di Porri di Benedetta Parodi
Per il salva-cena di oggi Benedetta ci prepara in soli otto minuti delle deliziose polpette di carne servite su un letto di salsa di porri al curry: un piatto davvero delizioso e velocissimo.

Puntata I Menu di Benedetta: 13 febbraio 2013 (Menu nel Cestino)
Tempo preparazione e cottura:  15 min. ca.

Ingredienti Polpette con Salsa di Porri per 4 persone:
  • 250 gr di manzo macinata
  • 1 fetta di pane
  • latte qb
  • 1 uovo 
  • 50 gr di parmigiano
  • basilico
  • sale
  • farina qb
    • Per la fonduta:
  • olio
  • 2 porri
  • brodo e latte qb
  • curry qb
  • olio
  • sale
Procedimento ricetta Polpette con Salsa di Porri di Benedetta Parodi
  1. Affettare i porri e rosolarli in padella con un goccio d'olio, poi sfumare con del brodo facendo stufare bene coperto.
  2. Nel frattempo in una ciotola sbriciolare il pane e bagnarlo con il latte.
  3. Aggiungere al pane anche la carne e il parmigiano e impastare bene.
  4. Unire anche l'uovo e aggiustare di sale, poi modellare le polpette della dimensione desiderata.
  5. Passare le polpette nella farina e cuocerle in un'altra padella con un po' d'olio, rigirandole su entrambi i lati.
  6. Versare i porri stufati nel mixer con un goccio di brodo e un po' di latte e frullare.
  7. Unire anche il curry alla salsa di porri e frullare nuovamente.
  8. Servire le polpette accompagnate dalla salsa di porri al curry
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Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 03 membri della redazione

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