Polpette con Salsa di Porri

Per il salva-cena di oggi Benedetta ci prepara in soli otto minuti delle deliziose polpette di carne servite su un letto di salsa di porri al curry: un piatto davvero delizioso e velocissimo.

Puntata I Menu di Benedetta: 13 febbraio 2013 (Menu nel Cestino)
Tempo preparazione e cottura:  15 min. ca.

Ingredienti Polpette con Salsa di Porri per 4 persone:

• 250 gr di manzo macinata
• 1 fetta di pane
• latte qb
• 1 uovo 
• 50 gr di parmigiano
• basilico
• sale
• farina qb
• Per la fonduta:
• olio
• 2 porri
• brodo e latte qb
• curry qb
• olio
• sale

Procedimento ricetta Polpette con Salsa di Porri di Benedetta Parodi

1. Affettare i porri e rosolarli in padella con un goccio d'olio, poi sfumare con del brodo facendo stufare bene coperto.
2. Nel frattempo in una ciotola sbriciolare il pane e bagnarlo con il latte.
3. Aggiungere al pane anche la carne e il parmigiano e impastare bene.
4. Unire anche l'uovo e aggiustare di sale, poi modellare le polpette della dimensione desiderata.
5. Passare le polpette nella farina e cuocerle in un'altra padella con un po' d'olio, rigirandole su entrambi i lati.
6. Versare i porri stufati nel mixer con un goccio di brodo e un po' di latte e frullare.
7. Unire anche il curry alla salsa di porri e frullare nuovamente.
8. Servire le polpette accompagnate dalla salsa di porri al curry

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7