Frittelle di Zucchine e Feta

Oggi Benedetta Parodi ci propone delle frittelle da servire come antipasto, una sorta di pancake cucinati con zucchine, feta, menta e porro. Sfiziose e perfette anche per accompagnare l'aperitivo del sabato sera. Vediamo come cucinarle con la ricetta vista su Corriere TV

Cappuccino di Mare

Ecco un piatto dalla presentazione davvero originale: un brodetto di pesce con patate e porri per formare una vellutata da servire in una tazza e accompagnare con gamberi avvolti da spaghettini di riso e fritti. Scopriamo insieme questa ricetta di Benedetta Parodi.

Risotto con Porri, Rosmarino e Limone

Per gli amanti dei risotti o per chi desidera un primo diverso dalla pasta, stasera Benedetta Parodi ci propone un piatto raffinato e dai connotati molto decisi: il risotto con porri, rosmarino e limone. A legare tutti questi sapori la mantecatura con panna e parmigiano. Ecco la ricetta di questo strepitoso piatto.

Lonza Caramellata

Questo secondo a base di carne di maiale ha una preparazione un po' particolare: la lonza viene cotta in un brodo caramellato, poi una volta lessata va creata una riduzione di questa salsa caramellata da unire ai porri. Vediamo nel dettaglio come lo ha cucinato Benedetta.

Pollo ai Porri e Stracchino di Cristiano

Un piatto di pollo al porro e stracchino, semplicissimo ma soprattutto veloce da cucinare, ideale per i momenti in cui bisogna cucinare qualcosa di sostanzioso in poco tempo. La ricetta, proposta da Benedetta nel suo spazio"salvacena" è di Cristiano Rinaldi, autore del programma.

Polpette con Salsa di Porri

Per il salva-cena di oggi Benedetta ci prepara in soli otto minuti delle deliziose polpette di carne servite su un letto di salsa di porri al curry: un piatto davvero delizioso e velocissimo.

Conchiglie ai Ceci

Per il salva cena di questa sera Benedetta ci propone una pasta con sugo di pancetta, porri e ceci: un piatto completo con legumi, carne, pasta e pomodoro da accompagnare con un antipastino di verdure crude e hummus.

Tagliatelle ai Porri e Guanciale

Il guanciale, al pari della pancetta, è un prezioso alleato quando si vuole preparare un primo saporito con poco tempo a disposizione. Non a caso Benedetta utilizza proprio questo ingrediente per cucinare la ricetta salva-cena di stasera, delle tagliatelle con crema di guanciale e porri accompagnate da salvia fritta. Tutto in meno di 10 minuti!

Potage Parmentier

Benedetta Parodi ci propone questa sera la sua ricetta rivisitata per la preparazione del potage parmentier, la crema vellutata di porri e patate tipica francese.

Risotto ai Porri con Crocchette di Merluzzo

Direttamente dalla cucina di Benedetta Parodi ecco la ricetta per uno squisito piatto unico di riso e porri e completato con delle gustose e sfiziose crocchette di merluzzo.

Tagliatelle Porri e Cotechino

Pasta veloce a tema con il menu di giornata: Benedetta Parodi infatti utilizza del cotechino rimasto in dispensa dalle feste per preparare delle gustosissime tagliatelle con i porri. Ecco tutta la ricetta per questo primo piatto.

Bocconcini di Merluzzo Impanati

Un piatto a base di pesce molto sano ma senza rinunciare al gusto croccante con una buona impanatura. Accompagnamo il tutto con una maionese di latte di soia e dei cicei lessati insaporiti da porri e curcuma. Il pesce lo cuociamo al forno, senza ungerlo troppo, insomma tutto buono e molto sano. Ecco la ricetta di Benedetta Parodi

Risotto Giallo ai Porri Croccanti

Il risotto allo zafferano spesso può risultare un piatto troppo semplice e un po banale, soprattutto se volete colpire il vostro ospite: per rendere un po più originale questo piatto seguiamo la ricetta del Risotto Giallo ai Porri Croccanti cucinato oggi da Benedetta Parodi.