Pollo agli Agrumi Veloce

Uno dei cavalli di battaglia di Benedetta per la ricetta salvacena di oggi: è il pollo agli agrumi, preparato con succhi di arancia, pompelmo e limone e accompagnato da riso basmati.

Puntata I Menu di Benedetta: 25 aprile 2013 (Menu Elegante ma Furbo)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Pollo agli Agrumi per 4 persone:

• 350 gr di riso basmati
• 1 petto di pollo
• 1 scalogno
• olio
• farina qb
• 1/2 pompelmo rosa
• 1 arancia
• 1/2 limone
• 1 bustina di zafferano
• 1/2 bicchiere di latte
• prezzemolo qb

Procedimento ricetta Pollo agli Agrumi di Benedetta Parodi

1. Affettare lo scalogno e rosolarlo in padella con olio.
2. Tagliare il pollo a bocconcini, infarinarlo, aggiungerlo allo scalogno e salare.
3. Spremere mezzo pompelmo, un'arancia e mezzo limone e sfumare il pollo con questi succhi.
4. Stemperare lo zafferano nel latte e unirlo alla carne, poi far restringere un po' il sugo di cottura.
5. Impiattare il pollo accompagnato da riso basmati e completare con prezzemolo tritato e olio.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7