Frittelle Salate alla Ricotta

Un antipastino sfizioso ideale per aprire una cena o da servire per accompagnare un aperitivo e da cucinare senza fatica in pochissimi minuti. Si tratta di frittelle salate alla ricotta, con un impasto preparato tutto al mixer in pochi secondi e poi fritte in padella con olio. Vediamo più nel dettaglio questa ricetta di Benedetta Parodi.

Tratta da: Molto Bene del 4 aprile 2014
Tempo preparazione e cottura:  10 min. ca.

Ingredienti Frittelle Salate alla Ricotta per 4 persone:

• 125 g di ricotta
• 1 uovo
• 50 g di parmigiano
• 125 g di farina
• ½ mazzo di basilico
• Sale
• Pangrattato qb
• olio

Procedimento ricetta Frittelle Salate alla Ricotta di Benedetta Parodi

1. Mettere nel mixer ricotta, farina, parmigiano, basilico e uovo e frullare il tutto, poi salare
2. Al bisogno, qualora l’impasto risulti troppo morbido, aggiungere del pangrattato.
3. Con l'impasto ottenuto formare delle polpettine leggermente schiacciate poi passarle nella farina e cuocerle in padella con un po' d'olio rigirandole su entrambi i lati.
4. Riporre le frittelle salate su carta assorbente per fritte e servire dopo aver rimosso l'olio in eccesso.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Real Time