Mafalde in Nero

Benedetta Parodi ci propone un primo in versione Halloween ma piuttosto raffinato: le Mafalde in Nero. Il nero, in questa ricetta, non è dato dal classico nero di seppia ma da una mantecatura con una crema a base di caviale (o uova di lompo), molto semplice da preparare.

Mini Penne con Finte Piovre e Piselli

Idea curiosa e simpatica per il primo piatto del menu dedicato ad Halloween: Benedetta si affida ai "tentacoli" di wurstel per dare un tocco spettrale ad una pasta con sugo di piselli.

Vellutata di Carote con Occhi

Per rendere a tema una vellutata di carote con la serata di Halloween Benedetta Parodi ci suggerisce questa ricetta, in cui inserisce dei finti occhi di mostro preparati con la mozzarella e le olive.

Risotto alla Zucca

Per Halloween perchè non preparare un risotto alla zucca e gorgonzola, servito all'interno di una zucca? Questa è l'idea suggerita da Benedetta Parodi con la ricetta del primo di oggi. Ecco la trascrizione.