Uova Cremose in Guscio di Pane

Per un perfetto brunch non possono mancare le uova strapazzate. Oggi Benedetta Parodi le ha cucinate in un modo particolare e in modo goloso, preparando delle uova cremose in guscio di pane che sono sostanziose al punto giusto per il primo pasto della giornata. Ecco la ricetta scritta.

Puntata I Menu di Benedetta: 23 settembre 2011 (Menu American Brunch)
Tempo preparazione e cottura:  30 min ca.

Ingredienti Uova Cremose in Guscio di Pane per 4 persone:

• 10 uova
• 4 fette di pane per tramezzini
• 4 cucchiai di polpa di pomodoro
• 40 gr. di burro fuso
• sale e pepe
• olio

Procedimento ricetta Uova Cremose in Guscio di Pane di Benedetta Parodi

1. Spennellare il pane con il burro fuso.
2. Foderare una teglia con le fette di pane imburrate e metterla in forno a gratinare qualche minuto con funzione grill finchè non è dorato.
3. Rompere le uova in una ciotola e sbatterle bene.
4. Aggiungere la polpa di pomodoro alle uova e salare.
5. Cuocere le uova in padella precedentemente scaldata con un filo d'olio facendo attenzione a non farle seccare.
6. Servire le uova nel guscio di pane.