Manzo alla Birra

Ecco un secondo piatto dal sapore decisamente gustoso ed originale cucinato oggi da Benedetta Parodi. Per preparare questo manzo alla birra non è necessario molto tempo, ma la sua cottura richiede invece qualche ora. Il risultato vale l'attesa!

Puntata I Menu di Benedetta: 27 ottobre 2011 (Menu Giornata di Pioggia)
Tempo preparazione e cottura:  ca.

Ingredienti per 4 persone:

• 1 cipolla
• olio
• 5 carote
• 1 kg di manzo
• sale
• 2 cucchiai di farina
• 2 bottigliette di birra chiara
• alloro qb
• rosmarino qb
• 1 spicchio d'aglio

Procedimento ricetta di Benedetta Parodi

1. Tagliare la cipolla fine e rosolarla con un po di olio in una pirofila.
2. Tagliare le carote a rondelle e aggiungerle alla cipolla.
3. Aggiungere la carne di manzo tagliata a bocconcini e farla dorare.
4. Salare, distribuire la farina e aggiungere birra, alloro aglio e rosmarino.
5. Coprire la pirofila col coperchio e mettere in forno per 2 ore a 150 gradi.