Acqua Pazza e Spaghettini

Ecco la ricetta di Benedetta Parodi per cucinare l'acqua pazza di orata e, con il sugo di cottura, degli spaghettini che ne sono l'ideale contorno.

Puntata I Menu di Benedetta: 5 Marzo 2012 (Menu Oggi cucina Papà)
Tempo preparazione e cottura:  30 min. ca.

Ingredienti Acqua Pazza e Spaghettini per 4 persone:

• 1 orata
• 3 spicchi d’aglio
• pomodorini qb
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 bicchiere di acqua
• ½ bicchiere di olio 
• prezzemolo qb 
• peperoncino qb
• sale
• 250 gr di spaghettini

Procedimento ricetta Acqua Pazza e Spaghettini di Benedetta Parodi

1. In una pentola adagiare il pesce con aglio, pomodorini tagliati a metà, acqua, vino, olio, prezzemolo, peperoncino e sale.
2. Cuocere per 20 minuti circa.
3. Nel frattempo cuocere anche la pasta.
4. Sfilettare il pesce e servirlo col suo sughetto.
5. Frullare il sugo dell'acqua pazza, poi saltare gli spaghetti ancora crudi in questo sugo, facendoli cuocere in padella

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7