Marò Ligure (Pesto di Fave)

Il Marò o Pesto di Fave è una ricetta ligure a base di fave perfetta da preparare se desiderate una salsa delicata che ben si accompagna a dei crostini di pane. Benedetta Parodi la propone infatti per la sua apericetta di questa sera.

Puntata I Menu di Benedetta: 26 Marzo 2012 (Menu Mediterraneo di Terra)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Marò Ligure (Pesto di Fave) per 4 persone:

• 400 gr di fave lesse 
• timo qb 
• ½ spicchio di aglio 
• sale 
• olio 
• 2-3 cucchiai di parmigiano 
• crostini di pane e salame qb

Procedimento ricetta Marò Ligure (Pesto di Fave) di Benedetta Parodi

1. Sgusciare le fave sbollentate e tritarle al mixer con timo, olio, sale e aglio.
2. Aggiungere il parmigiano e altro olio poi frullare di nuovo.
3. Servire con crostini di pane, salame e un pizzico di pepe

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7