Polpette di Carne Lessa

Come riutilizzare in modo sapiente e furbo gli avanzi di un brodo di carne una volta che quest'ultimo è pronto? Benedetta questa sera, dopo aver preparato dei passatelli romagnoli, ci insegna questa preziosa ricetta per creare delle polpettine davvero deliziose.

Puntata I Menu di Benedetta: 26 marzo 2013 (Menu Emiliano)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Polpette di Carne Lessa per 4 persone:

• carne di manzo lessa qb
• sedano, carota e cipolla lesse qb
• parmigiano qb
• farina qb
• olio
• 1 uovo
• farina qb

Procedimento ricetta Polpette di Carne Lessa di Benedetta Parodi

1. Tritare al mixer la carne con carota, cipolla e sedano lessi.
2. Trasferire in una ciotola e aggiungere un uovo, un pizzico di sale e del parmigiano e amalgamare.
3. Scaldare un po' d'olio in una padella.
4. Formare delle polpettine con il composto di carne e rosolarle in padella su entrambi i lati.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7