Crostata di Nocciole e Cioccolato

Anche se le feste natalizie sono al capolinea, Benedetta Parodi ci propone oggi un dolce davvero spettacolare, tanto per non perdere i vizi di gola di questi giorni! Si tratta di una deliziosa crostata con nocciole e cioccolato a base brisèe, ottima da servire nei mesi più freddi.

Tratta da Corrieretv del: 6 gennaio 2014
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

Ingredienti Crostata di Nocciole e Cioccolato:

• 1 Rotolo di pasta brisée 
• 200 gr di cioccolato fondente tritato 
• 30 gr di cacao 
• 80 gr di farina di nocciole o nocciole tritate
• 100 ml di panna 
• 3 uova 
• 240 gr di zucchero 
• 30 gr di fecola 
• la scorza di un'arancia 
• 2 cucchiai di marmellata di arancia
• zucchero a velo 

Procedimento ricetta Crostata di Nocciole e Cioccolato di Benedetta Parodi

1. Fondere il cioccolato in una casseruola a fuoco basso con l'aggiunta di un goccio d'acqua.
2. A parte lavorare le uova con lo zucchero, poi unire le nocciole tritate al mixer o farina di nocciola.
3. Aggiungere alle uova anche la panna senza montarla e la fecola setacciata, infine unire il cacao e la scorza di arancia e amalgamare il tutto.
4. Incorporare il cioccolato fuso al composto e amalgamare.
5. Foderare una tortiera con la pasta brisee e bucherellarla con la forchetta.
6. Stendere un sottile strato di marmellata sulla base della torta, poi versare tutta la crema al cioccolato e nocciole.
7. Mettere in forno a 175 gradi per mezzora, poi per altri 5-6 minuti con il calore solo sotto.
8. Decorare con granella di nocciole e zucchero a velo.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da CorriereTV