Sogliola alla Siciliana

Con delle belle arance, un finocchio e la sogliola Benedetta Parodi ci propone un secondo di pesce dalle connotazioni siciliane. Il piatto è composto da una base di insalata finocchi-arance con l'aggiunta di olive e filetti di sogliola gratinati.

Tratta da: Molto Bene del 24 aprile 2014
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Sogliola alla Siciliana per 4 persone:

• 1 finocchio
• 4 filetti di sogliola
• 2 arance
• 60 g di pangrattato
• Sale
• Olio
• Olive nere

Procedimento ricetta Sogliola alla Siciliana di Benedetta Parodi

1. Affettare finemente il finocchio.
2. Spremere le due arance.
3. Ungere la carta forno appoggiata sulla placca da forno e distribuirvi sopra un letto di finocchi.
4. Aggiungere i filetti di sogliola e irrorarli col succo d'arancia.
5. Distribuire il pangrattato sulle sogliole e completare con le olive nere denocciolate, poi condire con sale e olio.
6. Infornare a 180 gradi ventilato e cuocere per circa 10 minuti.

Video della Ricetta

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