Filetto alla Savoiarda

Una ricetta molto classica, tipica piemontese, per il secondo piatto proposto questa sera da Benedetta Parodi. Impariamo a cucinare dei medaglioni di filetto di maiale alla savoiarda, con formaggi e prosciutto.

Tratta da: Molto Bene del 26 febbraio 2015
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Filetto alla Savoiarda per 4 persone:

• 400 g di groviera 
• 250 ml di panna 
• 4 filetti di maiale da 150 gr 
• olio 
• sale 
• 4 fette di prosciutto crudo 
• 4 fette di reblochon 

Procedimento ricetta Filetto alla Savoiarda di Benedetta Parodi

1. Grattugiare il formaggio groviera e mescolarlo con la panna in una ciotola.
2. Rosolare appena i filetti di maiale in una padella con un goccio d'olio e un pizzico di sale.
3. In una teglia, formare una base con un po' di groviera e panna. 
4. Adagiare i filetti di maiale leggermente distanziati tra loro sopra alla base di formaggio e coprirli con il prosciutto crudo.
5. Versare il restante composto di panna e groviera e completare coprendo ogni filetto con una fettina di formaggio reblochon.
6. Gratinare in forno col grill per pochi minuti e servire.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Real Time TV