Uovo Nuvola

Antipasto sfizioso quello che ci presenta stasera Benedetta Parodi con il suo "uovo nuvola". Si tratta di un uovo al tegamino con bacon e pane tostato, ma con una particolarità: l'albume è montato a neve e il tuorlo viene disposto sopra a questa "nuvola". Molto sfizioso, ed originale!

Tratta da: Molto Bene del 4 marzo 2015
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Uovo Nuvola per 4 persone:

• 4 fette di bacon 
• 1 uovo
• Sale
• 2 fette di pane

Procedimento ricetta Uovo Nuvola di Benedetta Parodi

1. Rosolare il bacon in padella senza condimenti.
2. Montare a neve l'albume con un pizzico di sale, tenendo da parte il tuorlo intero.
3. Formare una nuvola con l'albume montato e metterlo a rosolare sui fuochi in una padella (adatta anche al forno), con un po del grasso della pancetta e adagiandovi sopra il tuorlo.
4. Tenere sul fuoco per circa un minuto poi trasferire in forno a 200 gradi per altri 2-3 minuti.
5. Servire con il pane tostato e bacon croccante.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Real Time TV