Insalata di Aringhe Barbabietole e Mele

Un antipasto nordico della tradizione svedese, ideale da servire per un pranzo di Natale originale alla scoperta dei sapori europei. A presentare la ricetta di questa insalata di barbabietole e aringhe è stata Filippa Lagerback, ospite di Benedetta Parodi nella puntata di questa sera.

La Tentazione di Jansson

L'attrice italo-svedese Euridice Axen, ospite di questa sera, cucina per Benedetta un piatto tipico proprio della cucina svedese, dal nome quasi impronunciabile: la Janssons frestelse, che tradotto significa La Tentazione di Jansson (un famoso cantante lirico del passato). Si tratta di un gratin a base di aringhe, patate, panna e cipolle. Il piatto è piuttosto calorico ma molto gustoso!